Erdbeer Rolle

Bald geht wieder die Erdbeeren Session los. Da lockt die Versuchung auf was Süßes.
Gerade wenn langsam die Sonne sich blicken lässt, genießt man nicht nur gerne einen Kuchen oder Torte, sondern auch ein erfrischendes Getränk.
Hier haben ich ein tolles Rezept für Sie, was nicht nur Ihnen sondern auch Freunden und Familie schmecken wird.


Die Erdbeerren Rolle mit Sahne
Ein lecker Kuchen, gerade für warme Tage. Die Zubereitungszeit dauert auch nur etwa 30 Minuten und es ist wirklich ganz Simpel.

Zutaten:

Für den Biskuit:
4 Eier
4 EL Wasser, benutzen Sie bitte heißes Wasser
125 g Zucker
75 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
50 g Speisestärke

Für die Füllung benötigen Sie:

500 g Erdbeeren
500 ml Sahne
75 g Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillinzucker


Die Zubereitung:

Fangen Sie mit dem Biskuit an. Dazu schlagen Sie Eigelb, Wasser und Zucker weiß - schaumig. Nun nehmen Sie sich ein Sieb zur Hand und sieben damit Mehl, Stärke und Backpulver und rühren dies unter der Eigelb Mischung.
Danach schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und heben es unter den anderen Zutaten.
Die Masse nun auf ein hohes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Backen Sie den Boden bei 200 °C 10-15 Minuten.
Wenn der Biskuit fertig ist, stürzen Sie ihn auf ein Sauberes Geschirrtuch und tollen Sie den Boden zum Auskühlen locker zusammen.

Nun ist die Füllung dran. Waschen Sie zunächst die Erdbeerren, danach werden Sie geviertelt.
Zum Dekorieren der Rollen suchen Sie sich ein paar besonderes schöne Erdbeerren raus und legen Sie diese zur Seite. Jetzt wird die Sahne mit dem Puderzucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif geschlagen.

Die ausgekühlte Rolle wieder vorsichtig ausrollen. Das Papier bitte entfernen.
Jetzt 300 g der geschlagen Sahne auf der Rolle bestreichen und mit den Erdbeerrvirteln bestreuen.
Danach wieder aufrollen und den Rest der Sahne aus der Rolle verteilen und glatt streichen.
Nun können Sie noch etwas Sahne zum Verzieren verwenden und die vorher beiseite gelegten Erdbeerren benutzen.
Das ganze ergibt nicht nur ein tolles Bild, sondern ist obendrein auch noch sehr lecker.

Hierzu passt noch ein Milchshake. Dazu habe ich natürlich auch ein passendes Rezept für Sie, was Ihrer Rolle noch den entsprechenden Pfiff gibt.

Zutaten:

2 Aprikosen, am besten aus der Dose
15 cl Buttermilch, kalt
2 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
Etwas Vanillezucker
1 Kugel Eis, Vanille
Schockdoekor

Zubereitung:

Geben Sie einfach alle Zutaten ohne das Eis in einem Mixen. Nun in ein Glas gießen
Jetzt einfach noch das Eis dazu geben und Dekorieren. Fertig

Viel Spaß!